HAZZIN AYAĞI DA DAMAĞIN KIYAĞI DA MENGEN’DE
Günün ve dünün özeti’ne!
- "Mengen Lokantası Buluşması" ismini koydum.
Ben hayatımda çatala gelmeyen, tadından yenmeyen tas kebabı bilmemişim.
· Tabakta;
Berrak bir et suyu,
Aynı boy ve hacimde doğranmış üç şık patates,
Küp küp kesilmiş et parçaları resim gibiydi...
Lokanta da çıt çıkmıyor,
Tas kebabı o enfes suyunda adeta yüzüyordu.
· Çatal değdiği anda!
Et parçaları lime lime dağılıyor,
Ağızda eriyor,
Damakta müthiş bir aroma bırakıyordu.
Etin suyu mu?
Kaşık mahcubiyetinden elimde eriyor,
Çatal yüzü koyun masaya uzanmış lezzete bulanmayı bekliyordu.
· Hafızam!
Böyle bir lezzeti daha önce tattın mı lan! diye ağdalı ağdalı beynime çimdikliyor,
Dilim, damağım şehvetle hazzın doruklarına tırmanıyordu.
· Onu diyorum...
- "Mengen Oyun havası kulağa, Mengen Lokantası damağa" iyi geliyor.
· Başka bir şey demiyorum
XXX
Mengen’de yemek yiyecek yer yok diye motto üreten ve mottonun peşinden gidenlere inanamıyorum.
· Geçenlerde saymış sosyal medyamdan paylaşmıştım.
Mengen’de gözü kapalı karnınızı doyuracağınız, damak tadınıza cevap verecek yirmi beşin üzerinde işletmeyi hem resmetmiş hem de isimlerini yazmıştım.
Ve Fakat!
Ben yıllara sarih ve alışkanlık olarak dışarıda yemek yemeyi beceremem.
· Bu hissiyatımı da!
Hem,
- Özel bir alışkanlık,
Hem de,
- Ev ve eş yemeğine olan sadakatimden kaynaklı olduğunu bu vesile ile itiraf etmiş olayım.
Çorba ile başlayan fasılda; bir tek eksik kanun taksimi eksikti.
Bana ezo gelin,
Yanımdaki hocama mercimek,
Hüseyin Şenkan Aykan’a kelle paça servis edildiğini fark ettim.
- Ben çorbanın tadına sadece kendim duyabileceğim şekilde dilimle damağıma şaplak atarken masada sessizlik son haddine varmış,
· Daha çorba servisinde iken, hazzımız çoktan Mars’a ulaşmıştı bile..
Şenkan Bey,
Aklımı mı? okudunuz! derken önündeki kelle paçasını kast ediyor!
Bense çoktan cevizli etli fıstıklı meşhur Mengen Pilavını kaşıklıyordum.
· El yapımı kıvamında rus salatasının aromasını,
· Tas kebabının görsel şatafatını, damağa bıraktığı enfes ve harika lezzetini anlatmak için bu makale yeterli gelmeyebilir.
Hakikaten abartmıyorum…
Mengen İlçesine gelirseniz veya yanından geçerseniz mutlaka lokantalarına uğrayın…
Ne demek istediğimi, kast ettiğim mevzuyu anlayacak,
“Mengen’de yemek yenecek yer yok” safsatasının ne kadar boş olduğuna şahit olacaksınız.
· Ya!
· Biz bu!!!
“Mengen’de yemek yenecek yer yok” slogan cümlesini Mengenli hemşerilerimizden de duymuştuk diyerek şaşıracaksınız.
· Hakikaten kazın ayağı öyle değil.
- Hazzın ayağı da,
- Damağın kıyağı da…
· Mengen Aşçılar Diyarı MENGEN’de dir.
XXX
Dün bir vesile ile protokolünde yer alamadığım bir yemeğe icabet ettim.
Yaşıma hürmeten yer gösteren, sandalyemi hazır eden gençler var,
Mengen Lisesinde iş güç sahibi öğrencilerim var.
Allah onlardan razı olsun!
· İşletmenin sahibi Burak Şahin…
- Mengen Lisesinden öğrencim,
- Mengen Lisesi ve Mengen Gençlik Futbol takımından stoper oyuncum…
- Dededen, babadan esnaf…
Yıllar önce nerede ise Mengen tarihi kadar eski lokantayı her manada modern hale getirdiler.
· Anıl Usta ile birlikte,
Mengen Markasına eşlik ediyorlar, katkı sunuyorlar
Mengen Aşçılar Diyarı’na ve memleketlerine katma değer yaratmanın heyecanını ve sorumluluğunu yaşıyorlar.
· Teşekkür ediyor ve alınlarından öpüyorum.
Şuraya son cümlemi şuraya bırakıp çıkıyorum.
· Mengen’de yemek yiyecek yer yok diyenlerin,
- Kulaklarına kar suyu kaçırıyor,
· Sizleri
· Mengen Lokanta ve Restoranlarında mükemmel yemek ve damak tatları ile tanışmaya ve buluşmaya davet ediyorum.
Son ve nihai cümle..
· Anıl Usta eline, koluna, emeğine sağlık.
