‘Başkanım’ dedim,’ eskiden su değirmenlerimiz vardı. Şimdi hemen hemen hiç kalmadı gibi.

‘Eee’ dedi.

‘Şöyle bir araştırsak, bu değirmen kültürünü yaşatsak’ dedim.

Dedi ki, ‘ Doğru söylüyorsun, araştır’

Bir görevliyi yanıma tahsis etti, Bakırlı Çanşa ve Örencik Köyünde bulunan iki değirmen için görüşmelere başladık.

Ama

Çok hisseli oldukları için işin içinden çıkamadık.

Sonra…

Alâaddin Yılmaz Başkan Büyüksu kenarındaki değirmeni yaptı.

Yani

Değirmende biraz benim de katkım var.

***

Yukarıdaki anıyı niye anlattım,

Şunun için…

O değirmenin olduğu yerde şu anda ata tohumumuz olan IZA buğdayından un elde ediliyor.

Yani

Vatandaşa GDO suz ürünler sunuluyor.

La hoca GDO ne ola?

GENETİĞİ DEĞİŞTİRİLMİŞ ORGANİZMA…

Bu GDO lu ürünler insan sağlığı için zararlı imiş, her türlü hastalığa davetiye çıkartıyormuş.

Bizlerde bilmeden bu ürünleri yemekteymişiz.

Sonucunu da zaten kimyası ve fiziği değişmiş bir toplum olarak gabak gibi görmekteyiz.

***

Saraçhane Camisinin yanında, Eski Başkan Alâaddin Bey döneminde açılmış bir mağaza vardı, pek zengin değildi.

İşte bu mağazayı, Belediye Başkanımız Tanju Özcan, S.S. Köroğlu Organik ve Yöresel Ürünler Üretim ve Pazarlama Kooperatifi adı altında canlandırdı.

Sağ olsun, şehrimize artı değer kattı.

Bu mağazayı Pazartesi günü gezdim.

Anam anam…

Valla ne desem; yok yok! Her şey var, neler var neler?

Iza buğdayından bulgurlar, pirinçler…

Hani derler ya, her şeyin başı sağlık.

O zaman bu gördüğümüz dolmalık, bu da pilavlık.

Soruyorum; ‘Keşli cevizli erişteyi severim var mı?’

Var var!

***

Sofraların kralı, üstü soslu, salçalı
Peynirli veya kıymalı yapmak için makarna var mı?

Var!

Spagettisi de var.

Hem de çeşit çeşit çeşit; hem sadesi hem de sebzelisi

Yani

Vitamin de gani.

Peki, kuru yufka etli mantısı da var mı?

Var var!

İster yoğurtlu yap, ister keşli cevizli.

Bu gördüğüm tarhana, KARIN AĞRISI çekenlere ise kızılcıklı; yanındaki kuru fasulye, bu da bulgur.

İster pilav yap, ister kısır.

Bu şifalı kozalak ve çilek reçeli de çam kokulu ormanlarımızdan,

Lezzeti harika olduğu söylenen ekşi mayalı ekmeğimizde yine IZA buğdayından…

***

Hani derler ya, ‘Yediğin içtiğin senin olsun, gördüğünü anlat’

Daha yemedim içmedim, bu lezzetlerden tadanlardan dinledim.

Ama

Gördüklerimin bir kaçını anlattım.

Ha hoca tatmin olmadık diyorsanız, gidiniz görünüz, insan sağlığına uygun imal edilen 50 ye yakın ürünü görünüz.

Dedim ya ben gördüm.

Gelmişken bu ürünlere elini değdiren, lezzet katan kişiyi de bir göreyim, teşekkür edeyim.

De

Edemedim.

Bu ürünleri imal eden Nuran Turan Savaş Hanımefendi görevinden ayrılmış.

***

Nuran Hanımı tanımam, kendisini GDO su bozuk olmayan insanlar tarafından şöyle bir araştırdım.

Allah var, arkasından bir tek kötü söz söyleyen çıkmadı. ‘Çalışkandı, işini severek yapıyordu, düzgün insandı, mağazaya çok emek verdi, zenginleştirdi, çok şey kattı’ dediler.

‘Eee!’ dedim, ‘Niye ayrıldı o zaman?’

Ne yazıktır ki, nefis yarışı çıktı altından.

Yazık…

Hem de ne yazık!

Birileri çıkıyor, çalıştığı KURUMA, o kurumun başındaki Başkana artı değer katmak için çalışıyor, topluma sıhhatli GDO suz ürünler sunmak için uğraşıyor, Bolumuzun tanıtımına katkı sağlıyor, güzellikler peşinden koşuyor

GDO lu ürünlerden bol bol yiyen bazı insanlarda, nefsinin peşinden…

Ah GDO ah!

25.05.2021

Muharrem Demirel