Dünyada en çok tüketilen besinlerden biri olan pirinç, farklı türleriyle farklı besin değerlerine sahip. Hangi pirincin “en sağlıklı” olduğu ise kişisel ihtiyaca göre değişiyor.
Kilo kontrolü, kan şekeri dengesi ya da antioksidan ihtiyacı olan kişiler için farklı pirinç çeşitleri ön plana çıkıyor.
Ancak genel olarak tam tahıllı pirinçler yani kepek ve öz kısmı korunmuş kahverengi, siyah, kırmızı ve yabani pirinç daha yüksek lif, vitamin ve mineral içeriyor.
1. YABANİ PİRİNÇ
Protein, lif ve dirençli nişasta açısından zengin. Düşük kalori yoğunluğu sayesinde tok tutuyor ve kan şekeri kontrolüne destek oluyor.
Daha doğal ve besleyici bir alternatif arayanlar için güçlü bir seçenek.
2. SİYAH VE KIRMIZI PİRİNÇ
Antosiyanin adı verilen doğal renk maddeleri sayesinde güçlü antioksidan kaynağı.
Bu sayede hücreleri korumaya ve vücuttaki iltihaplanmayı azaltmaya katkı sağlıyor. Renkli yapısı sofrada da görsel bir çeşitlilik sunuyor.
3. KAHVERENGİ PİRİNÇ
Kepek ve öz kısmı korunduğu için lif, B vitaminleri, magnezyum ve demir bakımından zengin.
Sindirim sistemini destekliyor ve uzun süre tok tutuyor. Beyaz pirince göre daha yavaş sindiriliyor.
4. BASMATİ PİRİNÇ
Uzun taneli yapısı ve daha düşük glisemik etkisi ile biliniyor.
Kan şekerinde ani dalgalanma yaratmayan yapısıyla özellikle tercih ediliyor.
5. BEYAZ PİRİNÇ
Daha fazla işlenmiş olduğu için lif ve mineral açısından diğer türlere göre daha düşük içeriğe sahip.
Ancak hızlı enerji sağladığı için sporcular ya da yoğun tempolu kişiler tarafından tercih edilebiliyor. Dengeli öğünlerde, sebze ve proteinle desteklenerek tüketildiğinde faydalı olabiliyor.
