Safranbolu’da yetiştirilen ve Avrupa Birliği Komisyonu tarafından coğrafi işareti tescillenen safran bitkisi çiçek açtı. Boya, gıda, kozmetik ve ilaç sanayisi gibi farklı alanlarda kullanılan safranda hasat döneminin kasım ayının ortalarına kadar sürmesi bekleniyor.
Ziraat mühendisi ve safran üreticisi Mine Yılmaz, 7 Ekim itibarıyla çiçeklerin açmaya başladığını belirterek, çiçeklenme yoğunluğunun yaklaşık 45 gün sürdüğünü söyledi.
Yaklaşık 20 dekarlık alanda üretim yaptıklarını ifade eden Yılmaz, farklı yaşlardaki parsellerde yetiştiricilik gerçekleştirdiklerini kaydetti. Bitkinin biyolojik özellikleri nedeniyle üç yıllık parsellerde daha fazla çiçek verimi beklediklerini aktaran Yılmaz, hasat boyunca her gün çiçek toplayacaklarını belirtti.
Bu yıl daha erken çiçek açtı
Son 5 yılla kıyaslandığında bu yıl sonbahar yağışlarının ve hava şartlarının daha iyi seyrettiğini dile getiren Yılmaz, bunun çiçeklenme dönemini etkilediğini söyledi. Safranın bu yıl yaklaşık 1 ila 1,5 hafta daha erken çiçek açtığını belirten Yılmaz, çiçeklenme yoğunluğuna bağlı olarak ziyaretçilere hasat deneyimi yaşatmayı planladıklarını ifade etti.
Çocukluğunun safran üretim çiftliğinde geçtiğini anlatan Yılmaz, babasıyla birlikte tarlada çalışarak yetiştiriciliği öğrendiğini, ziraat mühendisi olduktan ve yüksek lisans çalışmalarına başladıktan sonra son iki yıldır üretimi daha profesyonel şekilde sürdürdüklerini kaydetti.
Yaklaşık 15 kilogram ürün bekleniyor
Safran üreticisi İsmail Yılmaz ise safranı yakından görmek isteyen ziyaretçileri tarlalarına davet etti. Bu yıl yeni sezon ürününün gram fiyatını 800 TL, kilogram fiyatını ise 800 bin TL olarak belirlediklerini söyleyen Yılmaz, sezon sonunda elde edilecek toplam ürün miktarının netleşeceğini ve yaklaşık 15 kilogram ürün beklediklerini bildirdi.
Yılmaz, Safranbolu’da 1-4 Kasım tarihleri arasında 10. Safran Festivali’nin düzenleneceğini belirterek, dört gün sürecek etkinliğin bu yıl daha uluslararası bir nitelikte gerçekleştirilmesinin hedeflendiğini sözlerine ekledi.
