Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğünün planladığı ve Bolu İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğünün organize ettiği kesimhanelerde görevlendirilen Resmi Veteriner Hekimlerin uygulamalı eğitim verildi. Eğitim kapsamında programa Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğünden İskender Özdemir ve H. Erdinç Vatansever'in yanı sıra Çanakkale, Giresun, Gümüşhane, Kastamonu, Sinop, Yalova ve Karabük İllerimizden Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğüne bağlı Veteriner Hekimler katılmıştır. İl Müdürlüğümüzden de konu ile ilgili Resmi Veteriner Hekim ve Yetkilendirilmiş Veteriner Hekimler katılmıştır. Eğitimin ilk günü Beypi Beypazarı Tarımsal Ürt. Paz. San. Tic. A.Ş.' ne ait Kanatlı Kesimhanesinde kesimhane içi işleyişle ilgili tesis sorumlu veteriner hekimi öncülüğünde sırası ile İleri işlem bölümü, depolar ve sevkiyat bölümü, parçalama ve ambalajlama bölümü, hava soğutma bölümü, iç çıkarma bölümü, kesim ve canlı askı bölümleri tek tek gezilerek üretim gözlemlendi. İlgili bölümlerle ilgili iş akışı ve yapılan uygulamalar ayrıntılı bir şekilde anlatıldı, katılımcıların bölümlerle ilgili soruları da anında cevaplandırıldı. Aynı gün şirketin toplantı salonunda HACCP Sistemi ve evraklarla ilgili sunum yapıldı. İkinci gün ise yine ilimizde faaliyet gösteren Kuruçay Et Gıda Hayvancılık İnş. Tur. San. Tic. Ltd. Şti.'ne ait evcil tırnaklı hayvan kesimhanesi gezildi. Bu gezide de kesimhane içi işleyiş ve üretim akışı detaylı bir şekilde gezilerek bilgi alış verişinde bulunuldu. Öğlenden sonrada İl Müdürlüğümüz toplantı salonunda değerlendirme toplantısı yapıldı ve kırmızı et kesimhaneleri ile ilgili sunumlar yapıldı. Eğitimin son gününde ise İl Müdürlüğümüz toplantı salonunda Türkvet Sistemi ile ilgili bilgi verildi ve genel bir değerlendirme yapıldı. Ayrıca İl Müdürümüz Sayın İsmail TAŞ konunun önemi hakkında bir konuşma yaptı. Konuşmasında özellikle ilimizde faaliyet gösteren kanatlı kesimhanelerinden tüm yurda ve yurt dışına ürün sevk edildiğini ve milyonlarca insana bu ürünlerin ulaştığını söyleyen İl Müdürümüz buda konunun ne kadar önemli olduğunu gösteriyor ve bizde bu öneme binaen titizlikle çalışıyoruz dedi. Eğitime katılan Veteriner Hekimler eğitimin çok yararlı olduğunu, önemli bilgi paylaşımlarının yapıldığını belirterek, memnuniyetlerini dile getirdiler. Bu tür eğitimlerin tekrarlanmasının faydalı olacağını ifade ettiler. Haber Merkezi