Sektörde 25 yıldır faaliyet gösteren tavuk üreticisi Mustafa Aksoy, Bolu’da daha önce altı firmanın üretim yaptığını, ancak üç firmanın ekonomik koşullar nedeniyle sektörden çekildiğini söyledi.
Canlı hayvanla çalışmanın zorluklarına dikkati çeken Aksoy, beyaz et tüketiminin özellikle orta ve dar gelirli kesimde azaldığını belirterek, “Basında çıkan bazı spekülatif haberler son dönemde tüketimi daha da düşürdü. Oysa tavuk eti en sağlıklı, en güvenilir ve en ucuz protein kaynağıdır.” dedi.
Aksoy, artan maliyetlere rağmen tavuk etinin yaklaşık iki yıldır aynı fiyat seviyesinde satıldığını vurgulayarak, “2023 yılının ekim ayındaki fiyatlarla bugün de satış yapıyoruz. Aynı dönemde asgari ücret yaklaşık yüzde 94, kırmızı et fiyatları ise yüzde 130 arttı. Tavuk fiyatları ise yerinde saydı.” diye konuştu.
Tavuk etinin güvenle tüketilebileceğini ifade eden Aksoy, antibiyotik ve sağlıkla ilgili iddiaların gerçeği yansıtmadığını belirterek, “Tavukçuluk sektörü Türkiye’nin en düzenli, en denetimli ve yüzde 100 kayıt altında olan sektörlerinden biridir. Tavuk etinde antibiyotik kalıntısına izin verilmez. Üretimde Salmonella riskini sıfıra indirmek için sürekli çalışmalar yapıyoruz.” ifadelerini kullandı.
İhracatta yaşanan sorunlara da değinen Aksoy, bazı ülkelerin Türk tavuğuna yönelik anlamsız ambargolar uyguladığını savunarak, “İhracatımızın yüzde 10-15’ini dış pazarlara göre planlıyoruz. İhracat daraldığında ürün iç pazara yöneliyor ve arz fazlası oluşuyor. Bu da fiyatların daha da düşmesine neden oluyor.” dedi.
Sektörün emek yoğun ve istihdam sağlayan bir alan olduğunu belirten Aksoy, Ticaret Bakanlığından ceza yerine yeni ihracat pazarları açılmasına yönelik destek beklediklerini dile getirdi.
Tüketicilere çağrıda bulunan Aksoy, “Vatandaşlarımız tavuk etini gönül rahatlığıyla tüketebilir. Güvenilir, ambalajlı ürünleri tercih etmeleri yeterli.” diyerek sözlerini tamamladı.
