Konya Selçuklu Kongre Merkezinde yapılan genel kurulda Zeki Açıköz TAFED Başkanı oldu. Sayın Zeki Açıközü, Ekibini, Yönetimini, Genel kurulu, Delegeleri, Mengen Aşçılar Diyarını, Aşçılar Dünyasını, Mesleğin duayenlerini, Mesleğe yıllarını vermiş ustaları tebrik ve takdir ediyorum. Ülkemizin en güçlü ve en büyük Sivil Toplum Örgütlerinden biri olan Türkiye Aşçılar Federasyonu TAFED çok manalı kapsamlı bir görevi üstleniyorlar. Onları önemli görev ve sorumluluklar bekliyor. Tafed Başkanı ve Yönetimi tecrübeli, deneyimli mesleğin en alt kademelerinden yetişerek gelen belirli bir kültür mirasının taşıyıcıları olarak güzel projeler imza atacaklarından hiç şüphem yok. Onlar Mengen Aşçılar Festivalinin onlara vermiş olduğu vizyon ve misyonun takipçileri olarak her türlü takdiri ve övgüyü tarafımdan hak etmektedirler. Mengen Aşçılar Festivalinin ilk yıllarından bu yana ne kadar kişi kaldık. Maziyi bilen, geçmişi idrak eden, bir festivalle bir dünya markası (Aşçılık Okulu) okul kazanan kaç ilçe var ki dünyada. O itibarla TAFED Başkan ve ekibine bu manada güveniyorum. Aynı birikim ve hassasiyetle camianın sorunları ile yakından ilgilenecekler, sektörün daha ileriye taşınmasındaki rehber rollerini en iyi şekilde yerine getireceklerdir. Tafed; kendi federasyonunun gelişimine katkı verirken ve kendi itibarını artırırken… Ülkemizin de gastronomi alanındaki prestijini yükseltecek, sektörün en popüler STÖ olarak ülke turizmine olumlu katkılar sunacaktır. 2006 yılında 8 dernek ile kurulan TAFED, 2019 yılında 23 Dernekle Ankara'da yapılan Genel Kurulunda 2500 delegenin katılımı ile kongresini gerçekleştirmişti. Türkiye'de bir Sivil Toplum Örgütü olarak en yoğun katılım gösterdiği bu genel kuruldan sonra sonra 2022 yılında Konya'da 32 Dernek delegelerinin katıldığı genel kurul mükemmel bir organizasyonla neticelendi. Bir Mengenli köşe yazarı ve TV Yorumcusu olarak Genel Kurulun Konya'da yapılıyor olmasından büyük bir memnuniyet duyduğumu öncelikle ifade etmeliyim. Gönül isterdi ki kongre Mengen'de olsun. Festival rahmetli abim Erhan Gürsoy'a nasip olmuştu. İnşallah bir gün Türkiye Aşçılar Federasyonu Genel Kurulunun Aşçılar Diyarı Mengen İlçemizde olmasına vesile olmak, ev sahipliği yapmak inşallah ileride bana nasip olur. O diil de; Genel Kurulun Konya ilinde olması da eftal olmuş… Konya ilinin Milli Takımlar düzeyindeki katkı ve desteği gözümün önüne gelince iyi bir tercih sebebi olduğuna kanaat edindim. TAFED Genel Kurulu-Başkan ve Yönetimi Seçimleri… Tekraren hayırlı olsun Rabbim mahcup etmesin. Türkiye ve Dünya mutfağı adına önemli etkinliklerle adından sıkça söz ettiren TAFED çok önemli bir TSÖ'dür. TAFED bir dünya markası artık dünya markası bir sivil toplum örgütü olma yolunda projeler geliştirmelidir. Küresel dünyada aşçılık mesleği artık yöresel olmaktan çıkmış, dünya mutfakları olarak anılmaya başlamıştır. Tafed Başkanı Zeki Açıköz bunu biliyor ve bu yönde önemli projeleri aklından mutlaka geçiriyordur. Aşçılık yöresel olmaktan çıkmış; gastronomi ile boyut atlamıştır. Aşçılık denildi mi Mengen akla gelirdi. Hala daha öyle ki!! Gururla iftiharla söylemeliyim ki; TAFED Başkanı bir Mengenlidir. Büyüyen gelişen her bölge ve iklimden aşçıları içine alan federasyonumuz ülkemiz turizminin ve gastronomisinin gelişim ve tanıtımına katkılarını sürdürecektir. Gönüllülük ilkesi ve beyaz giysileri ile beyaz kelebekleri andıran bu cefakar, ustalarımız Ay Yıldız'ımızı gururla taşımaktadırlar. Aşçı smokinlerindeki ay yıldızımızı ve isimlerini onurla taşıyan aşçılarımızın birlik ve beraberlik ruhuyla mutfağımızı ve lezzetlerimizi ustalarından aldığı mutfak mirasımızı yaşatmalarını çok kıymetli buluyorum. Bu vesile ile bir kez daha TAFED Yönetimini tebrik ve takdirle kutluyor her birinin gözlerinden öpüyorum. Türkiye Aşçılar Federasyon Başkanı Zeki Açıköz'e, Yönetimine, Ülkemize ve aşçılık camiasına, Sektörün tüm emekçilerine, yöneticilerine, akademisyenlerine, şeflerine, Soğuk sıcak ağır hafif demeden çalışanlarına, Patates, soğan soyanından kazan kaynatanına, Izgarasından, sulu yemeğinden, ekmeğinden, pastasından, çorbasında her bir şeyinden sorumlu aşçı ve şeflerimize, Servis elemanlarına, mutfak çalışanlarına… Hayırlı olsun. Helal olsun.. İyi ki varsınız… Son olarak şunu yazıp kaçıyorum; Kuşadası Sokak Festivali'nin üçüncü gününde İbramaki Sanat Galerisi'nde gerçekleşen Mars'a Gidersek Ne Yiyeceğiz? Dünü, Bugünü ve Geleceği ile Gastronomi” başlıklı söyleşide konuşan TAFED Başkanı Zeki Açıköz'ü tebrik ediyorum.. Aşçılığı bir sanat olarak gören/taşıyan Bu mesleğine bilimi ve teknolojiyi ekleyen, İşine gücüne katma değer katan entelektüel duruşunu gururla takip ediyorum…