Bolu Mengen Aşçılar Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi yiyecek içecek hizmetleri öğretmeni Nihal Kemer'in zoom üzerinden koordinatörlüğünün yaptığı seminere: Mengen İlçe Milli Eğitim Müdürü Salih Celepci, Pirge bıçak markası temsilcisi Tankut Paçacı, Bolu Mengen Aşçılar Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Müdürü Abdurrahman Elarslan, Yöremin Yemeği Annemin Emeği proje ekibi ve 100 kişi katıldı. 14 Ocak Perşembe akşamı saat 21.00’de online olarak zoom üzerinden gerçekleştirilen ve 5 öğrenciye soru cevap ile şef bıçağı verildi. Seminerde öğrencilere; bıçak tipleri, bıçağın anatomisi, bıçak kullanma teknikleri ve bakımı, profesyonel mutfak bıçakları, bıçak seçimindeki önemli faktörler, uluslararası doğrama teknikleri, Haccp gıda yönetmeliğine uygun renk kodlamaları, pasta ve ekmekçilik alanlarında kullanılan ekipmanlarla ilgili bilgiler verildi. Haber: Fatma Marmara